+0 به یه ن
كنكوری هایی كه فیزیك را انتخاب كرده اند از من سئوال كردند تا بازشدن
دانشگاه چی كار كنیم و چه بخوانیم. گفتم استراحت و ورزش و تفریح كنید و
زبان انگلیسی خود را تقویت نمایید.
یك چیز دیگه هم حالا اضافه می كنیم. آشپزی تمرین كنید.
بذارید
یك چیز بگم: اروپایی ها آشپزی شان خوب است. اگر كسی آشپزی بلد نباشد برایش
امتیاز منفی به حساب می آید. طبقه ی متوسط هندی در خانه شان در هند آشپز
دارند و آشپزی یاد نمی گیرند. می بینید زن 50 ساله ی هندی اصلا بلد نیست
ساده ترین غذاها را بپزد. همین طور تایلندی ها -اگر تمكن مالی شان اجازه
دهد-تن به كار آشپزی نمی دهند.
در اروپا و آمریكا -مثل خودمان در ایران
یا در تركیه- آشپزی را مهارتی می دانند كه خوب است هركسی داشته باشد مستقل از این كه شخص
متمول باشد یا نه. زن باشد یا مرد.
خوشبختانه نسل ما ایرانی ها -متولدین دهه ی 50
- ونسل بعد از ما-متولدین دهه ی 60- اغلب با آشپزی بیگانه نیستند. نسل
جدید -متولدین دهه ی هفتاد- نمی دانم با اشپزی چه میانه ای دارند. امیدوارم
آنها هم به آشپزی علاقه داشته باشند. كسی كه آشپزی بلد باشد هیچ كجای دنیا
تنها نمی ماند! همیشه حرفی برای تعریف به غریبه ها دارد. معاشرت با او
معمولا شیرین تر است!
Small talk ها چه در محافل بین المللی سیاسی چه در
همایش های علمی خیلی وقت ها در مورد غذا و آشپزی است. چون علاقه به غذا
چیزی است كه در بین همه ی انسان ها از فرهنگ های مختلف مشترك است و كمتر
احتمال دارد در این باره اختلافی پیش آید. اختلاف هم اگر پیش آید معمولا در
حد شوخی است.
وقتی روابط سرد تركیه و یونان بعد از چند دهه بهبود یافت
به این روند "سیاست باقلوا" اطلاق كردند. چون چیزی بود كه بین آن دو ملت
مشترك بود و می توانستنددر آن باره با هم صحبتی شیرین داشته باشند
من امشب حمص درست كردم خوردم.
خیلی خوشمزه بود. از این رسیپی استفاده كردم:
http://www.inspiredtaste.net/15938/easy-and-smooth-hummus-recipe/
البته به جای ارده (tahini) كنجد درسته ریختم. غذای ارزان و راحت.
ملاحظه
می كنید! این زندگی فیزیكدانی است. برای این كه از زندگی حال كنیم نه خود
را ملزم می بینیم زیاد خرج كنیم نه خیلی وقت بذاریم و یه غذای پرددردسر
درست كنیم. با یك كمی ابتكار و نگاه كردن به راه های نوین می شه سبك زندگی متناسب با شغل مان داشته باشیم و در عین
حال, حال كنیم. البته سبك خودمان
اشتراک و ارسال مطلب به:
فیس بوک
تویتر
گوگل